葉酸はビタミンB12と協力して赤血球の産生にはたらき貧血を防いでくれます、病気に対する抵抗力をつけてくれます、妊娠中や授乳中には重要な栄養素で母乳の出をよくしてくれたり、胎児の正常な発育を促してくれます。
欠乏すると、神経過敏、うつ、健忘症を引き起こす、貧血やだるくなりやすい、潰瘍ができやすい、抵抗力が落ちて病気にかかりやすくなる、胎児や乳幼児の発育不全になる。
妊娠中や授乳中は通常時の倍くらいの葉酸が必要です、お酒を体力に飲む人や避妊薬のピル、アスピリンなどを飲んでいる人も欠乏しやすいようです。
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