タンパク質はアミノ酸が20種類以上結合したもので結合の仕方によって性質が変わります。
アミノ酸の多くは体内で合成されるのでが9種類のアミノ酸は体内で作れないので食事などで摂取する必要があります。
その中の1種類でも足りないと骨や血液や筋肉などを正常に作れなくなってしまいます。
主な働きとしては、内臓や筋肉、髪の毛や血液を作ったり、代謝や消化などを助けてくれる。
脳の働きを高め免疫も高める、糖質などが足りていない場合にはエネルギーにもなります。
神経の働きを良くして精神的に安定させてくれるなどです。
足りなくなると記憶力や思考力が減退する、うつ病になったりスタミナがなくなる、性的能力が落ちる、血管が弱くなって脳卒中などを引き起こす、脂肪肝になるなど。
肉や魚介類などの動物性の食品のほうが豆や穀物などの植物性のものよりも取りやすいようですがそればかりだと脂質やコレステロールも多くなるので植物性のものと動物性のものをバランスよく取れるとよいと思います、
サプリメントなどで過剰に長期間とった場合は骨粗しょう症や腎臓を傷めることがあるようです。
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