カリウムはナトリウム(塩)とともに細胞内外の水分やいろいろな成分の調整をしてくれます、血圧の上昇をお抑えてくれる、筋収縮スムーズにしてくれる、エネルギーを作る、老廃物の排泄を助けてくれる、腸や心臓などの筋肉を正常に保ってくれるなど
不足すると、高血圧になる、無気力になる、不整脈や心不全のリスクが高まる、食欲不振、疲れやすい、排尿困難になる、筋肉に力が入らない、手足がしびれる、痙攣をおこすなど
カリウムはナトリウムに対して不足しやすいので注意しましょう、ストレスや下痢、コーヒーやお酒、糖質もカリウムを減らしてしまいます。
カリウムは調理でも失われます、生野菜や果物、ドライフルーツなどがお勧めです、食塩を荒塩に変えたり白砂糖よりも黒砂糖にするのもよいでしょう。
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