鉄は血液中の酸素を脳や体に供給して体全体の機能高めてくれます、肌の血色を良くする、成長を助ける、疲労を防ぐ、病気に対する抵抗力をつける、鉄欠乏性貧血を予防・治療する、体温の維持に役立つなど
欠乏すると、神経過敏、思考・集中力の低下、顔色が悪い、肩や首がこる、貧血、冷え症になる、感染症に弱い、爪が弱る、子宮筋腫、歯茎から出血、痔など
鉄は吸収されにくく欠乏しやすいので注意、とくに女性やカフェイン、アスピリンも鉄の欠乏を招きやすいようです。妊娠中や授乳中も多めに取りましょう。
ビタミンCは鉄の吸収を助けてくれます。
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